Вам понадобится: красный чай, например Цейлон плантация Дирааба или Эрл Грей — 5 г вода — 550 мл молоко любой жирности — 100 мл тростниковый сахар (подойдёт и обычный) — 200 г готовая тапиока — 50 г лёд Залейте чай пол-литром горячей воды (температура 85-90 °С) и оставьте завариваться на 4-5 минут. Затем процедите и остудите до комнатной температуры. Сварите сироп: 200 г сахара положите в сотейник, добавьте 50 мл воды и доведите до кипения. Как только он начнет пузыриться, перелейте его в ёмкость и остудите. Возьмите прозрачный стакан, в котором будет бабл ти. Наклоните его и с помощью чайной ложки наливайте сироп на стенки, проворачивая ёмкость. Сироп должен стекать по стенкам изящными потёками. Затем положите на дно тапиоку, лёд (если хотите холодный напиток), затем влейте молоко и в последнюю очередь чай. Бабл ти визуально будет разделен на слои, поэтому получится очень эффектным. Не забудьте о толстой соломинке. Пробуйте.